México – Bebidas

México – Bebidas

Además de una variedad de deliciosos tragos y cócteles internacionales, México también tiene un montón de bebidas típicas mexicanas con o sin alcohol. Aquí hay una pequeña visión general y algunas características especiales importantes para tratar con el alcohol.

Guía rápida a las bebidas mexicanas

Agua potable en México

En México el agua potable generalmente se vende en botellas o envases, ya que el agua de la llave no es buena para beber en la mayor parte del país. En algunos hogares privados, el agua de beber a veces también se produce a partir de agua de la llave tratada químicamente.

Sin embargo, esta agua a menudo sólo se tolera para los estómagos que están acostumbrados. Además, las pastillas de purificación eliminan solo los residuos orgánicos, pero no las cargas químicas.

La gastronomía de alto nivel en las zonas desarrolladas por el turismo siempre ofrecerá agua de buena calidad para tomar. En pequeñas cantinas y regiones remotas, sin embargo, deberías preguntar por tu seguridad si es “Agua purificada” lo que se sirve.

También ten cuidado con cubitos de hielo, frutas lavadas y ensaladas. También a la hora de lavarte los dientes. Debido a la cuestionabilidad del agua, se les recomienda a los turistas el consumo de agua que viene en botella.

Bebidas mexicanas - Agua Potable
El agua de la llave no se puede tomar en muchas partes de México.

Bebidas mexicanas sin alcohól

Refrescos en México

Por supuesto, en México hay los refrescos conocidos en cada esquina, ya sea de marcas internacionales o mexicanas. Así que no tienes que renunciar a tu Cola, Fanta, Sprite & semejantes.

Pero… ¿por qué preferir tal cosa cuando México tiene alternativas extremadamente sabrosas y saludables en todas partes? Décadas antes de que el “smoothie” fuera inventado oficialmente, los mexicanos bebían constantemente este tipo de deliciosos jugos.

Estas bebidas naturales y extremadamente refrescantes están disponibles en casi todas partes, y los refrescos industriales no pueden compararse.

Horchata

A los mexicanos les encanta la Horchata, una bebida dulce a base de arroz y canela, que se sirve fría y es muy refrescante. Sobre todo en días calientes.

“Agua fresca” de las frutas

Muy deliciosas como refresco son también las Aguas Frescas, una mezcla de agua con jugos de cada tipo de frutas tropicales disponibles como naranjas, piñas, mangos o papayas. Agua Fresca no solo es muy rica – también es muy saludable debido a la gran cantidad de fruta fresca y madura que se usa para hacerla. Combinan bien con cada comida desde el desayuno hasta la cena y son mis favoritos personales entre las bebidas mexicanas.

Bebidas mexicanas - jugos de frutas frezcas, llamados Agua Frezca

Café mexicano

El café mexicano no tiene mucha similitud con las variantes habituales en muchos países europeos. Los amantes del café no deberían contar con que en sus vacaciones en México puedan encontrar a sus sabores favoritos de casa. Así que si estás buscando Capuchino y otros sabores conocidos, no lo encontrarás tan rápido. Excepto, por supuesto, en cafeterías especiales, o si te encuentras con una máquina Nespresso.

En cambio, en México, donde también crece el café sobre todo en Chiapas, está el Café de olla que es muy especial. La bebida se hierbe en una olla de barro con palitos de canela y barras hechas de caña de azúcar sin refinar (piloncillos) y se sirve muy fuerte. Este tipo de café es más fácil de encontrar en lugares tradicionales y las zonas rurales. En México, el Café de olla es ampliamente conocido como una especialidad muy rica.

Bebidas mexicanas - Café de Olla

Bebidas mexicanas alcohólicas

Cervezas mexicanas

A los mexicanos, les encanta la cerveza. Y hay cervezas mexicanas muy sabrosas. Las cervezas locales son más ligeras que las variedades centroeuropeas y bastante digestibles incluso en días calientes. No se considera grosero en México de tomar la cerveza directamente de la botella. En casas privadas, al igual que en la gastronomía, es bastante normal.

En México, la cerveza también se sirve muchas veces como Michelada, muy fría y con hielo en un vaso sumergido en sal, y con salsas de chile. Muchas veces la Michelada se sirve con la botella puesta al revés dentro del vaso. Esta forma de beber cerveza es extremadamente popular en México y se considera muy refrescante.. Si no te gusta mucho lo salado, mejor pide tu cerveza en una botella fría normal.

Bebidas mexicanas - Michelada, cerveza con sal y chile

No todos los restaurantes en México tienen una licencia para vender bebida alcohólica. Sobre todo en restaurantes chiquitos deberías de preguntar de antemano si eres incapaz de sobrevivir sin una cerveza o un coctel.

México - Cerveza
Hay muchas cervezas muy ricas en México.

Vino

Para los amantes del vino probados, México  probablemente no será el paraíso en terminos de bebida. El vino crece solo en el norte del país, por lo que la cultura del vino es limitada. Por la palabra española vino, los mexicanos entienden todo tipo de bebidas alcohólicas. Si estás buscando lo que nosotros queremos decir con vino, debes pedir vino de mesa.

Pero incluso con la demanda correcta, es probable que el resultado sea bastante decepcionante. El vino no suele estar disponible en México, o sólo en variedades dulces, como la sidra. Esto se aplica al menos a la gastronomía “normal” y también a muchos supermercados. Así que si estás buscando vinos finos, concentra te en las regiones turísticas bien desarrolladas y lugares de alta cocina. Allí también estarás muy muy feliz como amante del vino con botellas importadas.

Bebidas mexicanas - Vino de mesa

Tequila, Pulque y Mezcal

Los licores locales, que son muy populares en México, son tequila, pulque y mezcal. Los tres están hechos de la planta de agave que crece en México.

El tequila sin duda es el agua ardiente más famoso fuera de México. Se hace sólo del agave azul (una de las 400 variedades de la planta) y está relacionado con el mezcal. Hay innumerables variedades, y muchas de ellas son muy sabrosas.

Puedes beber tequila de la manera conocida con sal y limón. Pero también está disponible con salsas de chile o sangrita, en bebidas mixtas o simplemente puro como un buen coñac. Para este último, por supuesto, la calidad del producto es particularmente decisiva.

El mezcal está relacionado con el tequila. No sólo puede hacerse a partir del agave azul, sino también de diferentes tipos de agave. Sin embargo, sólo los corazones de la planta se utilizan para el mezcal. Para que estos se puedan utilizar, el agave tiene que crecer de ocho a diez años. Esto a veces puede conducir a problemas de suministro.

Los corazones de agave se ahúman lentamente durante días en un pozo cubierto. La masa se tritura y fermenta, y se destila dos veces. Y el mezcal está listo. Esta bebida mexicana es particularmente conocida por la adición de un gusano en la botella, que también se puede comer.

Para el tequila y el mezcal, se hace una distinción entre Mixto,que debe contener sólo 51% de agave, y 100% de agave. Como su nombre indica, el Mixto no es realmente recomendable, excepto por una fuerte resaca barata. El aroma real sólo se puede encontrar en 100% agave.

Bebidas mexicanas - Un trago de mezcal con su gusano

Y debido a que sólo se pueden utilizar los corazones del agave para el mezcal, también hay que beber el jugo de las hojas – es por eso que existe el pulque. Esta bebida ya fue inventada por los aztecas. Para eso, se corta el corazón del agave, y se dejan las hojas exteriores. En el hueco que se forma así, se junta el jugo de la planta. Dicen que la mata está llorando.

Este jugo se recoge y se  fermenta, pero sin destilarlo. Se le pueden agregar frutas para diferentes sabores. Pulque es una bebida láctea y turbia con significativamente menos alcohol que el tequila y el mezcal. Para los aztecas era la “bebida de los Dioses”. Está disponible principalmente en zonas rurales de México.

Después de beber: Lo que hacen los Mexicanos

En México, se piensa que después de una gran borrachera, la aspirina no es una ayuda adecuada.  Quien puede, prefiere curarse con una cerveza helada o una michelada, y un coctel de mariscos. Lo mejor es con ostiones o jaiba, y con bastante chile. Lo llaman Vuelve a la vida y dicen que es capaz de levantar muertos. En general no se consigue en los restaurantes para turistas, pero en las pequeñas pescaderías en los barrios mexicanos.

Bebidas mexicanas - Coctél de camarones y cerveza para quitarse la cruda

Ley Seca

En los días de elección (incluidas las elecciones regionales) y algunos días festivos, en México se aplica la Ley Seca. En estos días, la venta de bebidas alcohólicas está prohibida en las tiendas, al igual que en la gastronomía.

La Ley Seca vale para mexicanos y para turistas igual. Por favor, mantén la calma! Si no eres capaz de sobrevivir sin una cerveza fría, puedes preguntar en tu hotel de antemano si habrá una ley seca durante tu estancia. Entonces un día antes o dos, te puedes ir con calma al supermercado y almacenar algunas reservas en tu habitación del hotel. Recientemente, en algunas zonas turísticas, la venta de bebidas alcohólicas también se permite durante la ley seca – pero sólo en restaurantes y junto con la comida, y no en bares o discotecas sin comida.

Bandera mexicana

Algunos restaurantes ofrecen durante el Ley Seca de rellenar tu cerveza en una lata de refrescos y dejar que te la bebas con un popote. Utiliza tal oferta sólo si viene por sí mismo – por favor no trates de pedir a otra gente de violar las leyes para tu conveniencia. Esta decisión, después de todo, todo el mundo tiene que tomarla por sí mismo. Si te atrapan, las multas son carísimas.

Alcohol en lugares públicos de México

El consumo de bebidas alcohólicas no se permite en lugares públicos en México, con excepción de la gastronomía. Si te da por disfrutar una botella de cerveza que acabas de comprar en el próximo parque, llegarás a conocer bastante rápido los funcionarios de seguridad mexicanos.

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